即使坐標北京也當然值得！食在四川，味在嘉州。如今吸引川內游客的不再是大佛、了，而是遍地的美食。以一個周末的美食之旅為例作參考。
交通，如今成都、貴陽方向高鐵都會經停，盡量選擇周五晚上的高鐵，因為的夜宵如果僅有周六一晚是吃不贏的。

周五晚上到的話：夜宵一頓燒烤必不可少。
推薦 1、徐燒烤（舊大橋）2、王芳燒烤（中國銀行分行旁）3、凱凱燒烤（新廣場）如圖所示，你可以根據自己住的酒店遠近決定。
燒烤必點：鴨腸、飛機（鴨舌）、五花肉



周六早餐：1、潘六娘排骨面（陽光廣場）或者2、口福馬邊抄手（春華路）
排骨面最大的不同是清湯的，而且是肉排，馬邊抄手個頭雖小但是味道豐富。





周六上午：四方豆腐干、九妹鳳爪、蛋烘糕
這幾個都在老城區，都走路，不要坐車，權當吃完消化。




四方豆腐干推薦加芥末，九妹鳳爪建議外帶（蒜香味推薦）、蛋烘糕一定要當場吃（我喜歡肉松加奶油）
周六午飯：推薦油榨街一家連鍋湯。清淡解油膩。推薦白肉、酥肉等菜。位置不是很好找，就在重百對面油榨街盡頭到古城墻那里

周六下午：先別急著吃，吃完你正好在岷江邊，你就沿著河邊往港方向走吧，權當消食。當你走到東大街口時你也就走到了下午吃東西的地方，著名的葉婆婆缽缽雞和海匯源燒賣就在這里。缽缽雞有紅油和藤椒兩種口味，北方人一定點瓶峨眉雪，不然很辣。海匯源燒賣應該吃不動了，可以打包回去，如果戰斗力還可以最多點半籠。


周六晚上：晚上就必須去美食一條街—張公橋了。今晚建議吃麻辣燙，這里有兩家：佳緣麻辣燙和八婆麻辣燙，你自己選擇，口味差不多。強烈推薦：牛肉，蛋炒飯，免費的自制泡菜！


吃了晚飯一定記得消化。張公橋本身就靠著岷江，你就在岷江邊安心散步看看對面超級漂亮嘉州長卷的夜景。
消化差不多的時候就可以吃今晚的夜宵—油炸了。油炸是用熱油將串串炸好，除了香就是香。個人推薦二妹油炸，在另一條美食街—嘉興路。記得點五花肉、廣味香腸。


吃了這么多，今天也該休息了，吃顆健胃消食片睡覺吧。
周日上午：豆腐腦。不要糾結豆腐腦南北咸甜之爭，因為豆腐腦都不涉及，除了豐富就是豐富。推薦九九豆腐腦，很多家店，最好選一家離酒店近的店。
吃完豆腐腦可以去廣場和嘉州綠心公園轉轉。轉完后就可以吃午飯了。


周日午餐：肯定只能是蹺腳牛肉，牛耳橋教育學院馮三釀蹺腳牛肉。必點毛肚、白肚、腦花、天堂、白菜、粉蒸肥腸、血旺（必點）


好了，下午該返程了，但是最有名的還沒吃，別急，步行幾分鐘王浩兒紀六釀總店買只鹵鴨子就可以去高鐵站坐在雙流機場下車的高鐵然后回北京了。


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這個問題對于我來說，是非常愿意回答的。因為我的答案是：為了吃，必須值得！

以我及我身邊的人為例，我們公司在成都，但一直在有辦事機構，當然其他地方都有，但是，但是……很少會有人為了吃專門去出差的，可是，是個例外，我和我公司另外一個同事，每次聽說去，總是自告奮勇，屁顛屁顛的………哈哈??，又可以吃了…

好了，重點來了，吃什么？怎么吃？此刻應該敲黑板??，也為要去覓食兒的同學提供一個參考……        說起來，的覓吃，對我來說是階段性的，其中充滿了各個階段的不同的認識。為什么這么說，是因為我們對的吃文化也是不同的變化之中…這并不是說，的小吃是否好吃，而是每次出去吃的心態發生了變化。
打個比方，很多人外地朋友喜歡川菜，可對我真么一個，長在重慶，生活在成都的人來講，川菜，一切都那么的理所應當，可是，在認識了的吃以后，才發現，世界上，還有另外一種吃文化在四川的某個地方，因為，它是如此的與眾不同……??（廢話有點多，哈哈，這可是不吐不快?。?/br>
當我一開始去的時候，那時候，正是大眾點評正盛之時，也喜歡去網上查查攻略，看看網友怎么說，所以呢，的燒烤，缽缽雞，翹腳牛肉，豆腐腦，等等都在我們的搜索范圍以內，當然還有其他的，反正來者不拒，一股腦的，什么推薦的多，就吃什么，這些大家真不需要我推薦，反正網上都能查到…         慢慢的，過了段時間，摸索出適合自己的一條路來，牛咡橋的銀絲面和各式豆腐腦覺得最正宗，張公橋的各種燒烤還行，不過那個排骨面是我沒吃過的（當地同事推薦），真是和成都是不同的體驗，哈哈??，如果你要問我，蹺腳牛肉哪家好吃，不好意思，好吃得太多，數不過來了，大致每一家都差的不遠啊，大家如果要去，除了牛肉牛雜，還記得點上他們的血旺和火爆脆腸，血旺兒下飯巴適得板，火爆脆腸更惹火，最后來點白菜清口，OMG，說得我要流口水了??……

后來，又過了段時間，再到時，直接丟開大眾點評和各類網評，直接讓當地同事推薦的好吃的，于是，有一家缽缽雞進入了我的眼簾…一家提供缽缽雞和雞湯飯的店，去的時候才發現，哇，當地人好多啊，一試，我靠，俺的胃就直接被收服了（后來試了試葉婆婆，覺得還是不如他家的雞湯飯更正宗），好吧我直接上地址吧。



這家店，每次出差，我都會光顧，有一次是冬天，缽缽雞上來馬上冷了，可是店家很貼心的在每份缽缽雞下面準備了小爐子，避免油冷厚影響口感，這也讓我蠻感動的，雖然它家的店面裝修也是路邊小店的格局，但是貴在好吃又貼心啊，所以，你懂的??



除了這家，還有一家也是慢慢吃出來的，那是家吃魚的自助餐，鍋底竟然是很多藿香的，魚的種類跟多，從最基本的黃辣丁，清波到胭脂，江團，松花等等……因為有藿香，味道很清香，也非常的和胃，好吃是肯定，價位也合適，從78還是68一人我忘了，到100多一個人，反正78一個人的我都吃不下了，問題是它家還配很多小吃和菜，特別是它的魚肉抄手絕了，很適合孩子吃，不然我也不會一有機會就帶著家人一起前往，而且還可以在包間里看看河景，如果是請客或親子游這是個不錯的選擇。沒錯，它就是王浩兒漁港。
說起來，的吃文化，也是川系菜的一種，可能大家要說，都是鮮香麻辣的，肯定不適合小朋友，一開始，我也這么覺得，可是等我自己做了媽媽以后，出門覓食就不僅僅是只考慮大人的感受，還要考慮寶寶的口味，有一家店，是提供青菜園子火鍋的，也適合冬季去吃，相對清淡，當然也有蘸水可以調味，不辣，有帶寶貝吃太合適不過，圓子的口味很多種，上完圓子加青菜，馬上就清香逸鼻了??，這個推薦給帶老人和孩子的家庭…地址大家可以看看圖片：



另外多說一句，如果是以家庭為單位帶娃出行，之前說的的青菜圓子，還要魚肉抄手，排骨面，銀絲面，奶湯面這些都可以適合孩子，當然，有些酒店也不錯，為衛生起見，在酒店吃也是不錯的選擇，比如廣寒宮的餐飲和房間性價比都還不錯，好了，啰啰嗦嗦說了那么多，歡迎大家一起來討論，我也很愿意和大伙兒一起來分享??
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謝邀！
只為了吃，專門去趟也是很拼的！但是完全值得！

不光有大佛，峨眉風景，小吃也是一絕！

蹺腳牛肉
翹腳牛肉在是非常大眾的食物，館子多不大，幾套木桌椅就足夠。門口與案臺相連的是一口大鍋，里面翻江倒海的熬著牛肉湯，湯中間有牛骨香料之類。案臺上陳放著切成薄片的牛肉和牛肚、牛心、牛舌等你能想到的一切牛下水。待客人點好之后，老板便便把它們丟落湯中，三下五除二，抖擻抖擻便起鍋，不同品種連著湯各自入碗，不再放任何作料，只在湯面撒些綠茵茵的香菜和芹菜。不同材料口感也不同，毛肚脆勁，牛舌綿軟，黃喉厚道……吃完后再喝上一口那不知道熬了好久的湯，厚重的香味讓人直感熨帖。

西壩豆腐
到了必須要吃西壩豆腐，如果不吃，等于沒到一樣。西壩古鎮山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。磨制的豆腐潔白、細嫩、綿軟、回味甜潤，無論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛。特色獨具的西壩豆腐分為紅油型和白油型兩大類，紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。這兩大類豆腐，色、香、味、形兼備，令人觀之飽眼福，食之飽口福。

牛華麻辣燙
五通橋區的牛華鎮，是號稱有著最佳麻辣燙和豆腐腦的“雙料食府天堂”。 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高于桌面。

豆腐腦
豆腐和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別，豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。以大頭菜粒、炒黃豆、味精、雞精、老抽作底，舀上大半碗用骨頭湯勾芡的濃汁，再削幾片雪白的豆花放在濃汁之上，上面再放上香菜和熟油辣椒，一碗美味可口的豆腐腦就呈現在眼前了。

甜皮鴨
人稱甜皮鴨為“鹵鴨子”，是四川地區的著名美食。制作正宗的“甜皮鴨”，必須選用農家喂養的土鴨子（麻鴨）為原料，亦可用仔鵝代替。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，用滾油一勺勺的淋熟，而非炸熟，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

缽缽雞
“缽缽”其實就是瓦罐，在缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

豆腐干
豆腐干分為“四方豆腐干”和“西壩豆腐干”。四方豆腐干形狀四四方方，如小號麻將。油炸后用刀切口，形成一個小袋狀，拌入蘿卜絲。淋上紅油和芝麻花生醬及醋。豆腐干麻辣香酥，加上蘿卜絲的脆爽簡直不擺了！西壩豆腐干制作方法和四方豆腐干雷同，但是是三角形的，而且個大，油炸的時候相對更久，炸的比較酥。在加入蘿卜絲的同時一般喜歡放油酥的黃豆和少許白糖調味。另可根據個人的喜好加入芥末油，最后吃的時候也同樣要在醋中浸透。

狼牙土豆
在，狼牙土豆可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯后小食。因主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香。制作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

還有很多種吃食沒有列舉出來！但是吃完不消化的嗎！也可以考慮下到周邊轉轉！就比如大佛打個卡，回來接著吃！

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