"胡同小院"一直以來都是老北京生活樂趣的核心所在。有些老院子經過建筑師的修繕改造后，即使在炎炎夏日，炎炎寒冬這些胡同里的小店也讓人覺得足夠幸福。

這份胡同：包括了酒店、民宿、餐廳、咖啡店

當然啦，能夠入選這份指南必須要達到以下幾個條件：

????????????足夠有設計感

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將老胡同的美感與現代科技相結合

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人少且舒適度高。

一、酒店篇

??疊院兒??

人文與現代科技的完美融合



疊院兒和下面的扭院兒其實都是一個團隊設計建造的，設計是業內有名的"胡同改造師"韓文強，他的設計曾獲得2015美國年度室內設計獎，2016歐洲杰出建筑獎等，一直專注于四合院的改造。



疊院兒原建筑是一座頗具民國特征的四合院商業用房，與傳統民宅相比，這里的房屋較為高大。據說這里在民國時期曾是青樓，建國后又轉變為面包坊，翻建之后就空置下來。

其實有時候喜歡胡同更多的是喜歡那種"庭院深深"的感覺。疊院很好的保留了這種感覺。原建筑拱形門窗洞和朱漆大門變成了"影壁墻"，但同時，無人酒店的概念和智能家居的應用，又讓這里看起來科技感十足。



至于智能家居和無人酒店的舒適度……今年2月剛開業的時候朋友曾去體驗過，據他說并不滿意，因為是"無人酒店"，所以在需要客房服務的時候也會遭遇無人的窘境。




但是看著這個院子一切溫度、采光、室內水溫、都能由自己操控的份兒上，這點小不足就姑且原諒吧。

??隱世·扭院兒??

現代都市里的水墨古意




很少有一套房子是看到照片就讓人心生涼意的，很喜歡這個青磚搭建的四合院，即傳統又現代，將老傳統建筑的韻味完美展現。




利用四合院有趣的建筑制式，突出中心庭院的質感，令人眼前一亮。

建筑師將庭院定義為「生活樂趣的核心」，起到從私人到開放的過渡功能。庭院的青磚地面彎曲延伸向上，與廚房的墻面融為一體。在能有這樣一個院子簡直幸福。




唯一不足的點在于目前這家暫時還無法預訂，但可以作為商業拍攝場地出租（價位也極高）。

??古城老院精品酒店??

藏在胡同里的法式浪漫


古城老院精品酒店隸屬于SLH（Small Luxury Hotels）世界小型奢華酒店組織，房間數量只有四間，胡同之中的門臉低調安靜，很容易錯過。按門鈴呼叫之后，會有人前來接應。


據說曾是萬歷年間某位皇妃父親的住宅，西方設計和中國古典風的交互和滲透。



對這家酒店的餐廳印象非常深刻，餐廳在酒店一進去的位置，庭院頂部全部采用設計頂棚遮蓋起來保證溫度適宜，但又不會影響采光，即使在炎熱的夏季也足夠清爽，不會被烈日所困擾，溫度控制非常到位。

二、民宿篇

??BBK35??

老北京的住宿體驗




這家民宿曾獲得過17年德國IF設計金獎，中式房間是二層閣樓的樣式，傳統雕花木門推開之后的廳房擺放著木質的中式長沙發，顏色柔和淡雅。





院子位于八寶坑胡同，距離簋街只有不到一公里。有很多老四合院改建的酒店民宿，但有些房間總會受限于原條件，空間上多有逼仄感。

這家住宿的空間設計曾獲得了德國IF設計金獎。

從大門處開始就能感受到這個小院子的用心。大門一開，一顆無花果樹和一顆香椿樹相互依偎，夏天葉子遮天蔽日，即使室外溫度高達三十多度，院落里也絲毫不會炎熱。



門口處是一個小茶室，可以在這里喝茶聊天工作，中式庭院建造了一層玻璃房，向下打通了一層地下室，玻璃房是特別的西式房間。

三、餐廳篇

??京兆尹??

古樸又科技的素餐廳


京兆尹的名字源自漢代的官名，這是一家素食餐廳。雖然與二環僅僅一墻之隔，卻與二環的吵鬧區別明顯。



餐廳中間有一個小院子，院內有一棵樹與一扇門，小院溫度適宜，水霧蒸騰，降溫效果顯著。餐廳服務員曾經介紹過，這里的水霧都是定時定量噴射，就是為了在自然環境下也絲毫不會覺得炎熱。

抬頭看到枝繁葉茂，左右看盡連廊深邃，非常愜意的夏日享受。


??Deep Red深紅??

精致的私人訂制



餐廳名字源自傳統漆器的"剔紅"工藝，這家坐落于東四胡同深處四合院里的餐廳，私密幽靜，頗具格調，主打創意料理。




雖然正值盛夏，戶外38度的高溫，但屋內溫度只有25度，有綠植和水汽環繞，沒有對著人吹的空調，不冷不熱，濕潤清涼。

右邊隨窗望出去，是郁郁松松的庭院，頗有生如夏花的意境，腦補了一下落葉知秋和瑞雪豐年，也是值得好好期待一番的。

??霧壽司??

傳統日式美學體驗

霧壽司在東棉花胡同的中間位置，邁過高高的門檻就進入了一處與市井剝離開的環境中。


這里是典型的以小博大的日料店。座位面向廚師和新鮮的食材，回頭就是小院的花草光影，別有洞天，店里的新風系統維持體感的絕對舒適。

去的那天是一個雨天，隔著窗子看院子里的屏風和植物，分外舒爽。

??和木The home私廚（北土城店）??

水汽意蘊的夏日涼亭


開放式餐廳去的多了，總想著去一些比較冷門的餐廳，當然啦，還是要好吃，環境也不能差，和木私廚是一個朋友推薦的。

她是這么說的"我們中國人，吃飯不就講究一個意境和味道嗎？"






沿著石墻走進庭院，院內唯一的水上涼亭，非常難預定，微風徐徐下，有水汽蒸騰體感舒適。古香古色的設施下隱藏著各種智能設備。雖然飯菜略貴，但考慮到整體環境，其實還是算物超所值的。









??曲廊院??

富有中式哲學的茶舍




依舊是韓文強設計的，也一度被譽為最美的四合院茶舍。




設計師將一個普通的四合院加入曲面玻璃墻，弧形天井等現代元素，將其改造為茶舍，以供人飲茶閱讀或就餐。這種流暢的設計感是視覺上的絕對享受。

??紅墻小院??

歷史與現實的重疊


和朋友小聚選在了這里，地處東城最繁華的鬧市中，交通便利。又藏在史家胡同深處，鬧中取靜。這家店聽聞已經很久了，是紅墻花園酒店的餐廳。



小院隱在史家胡同深處，卻別有洞天，清幽有情調。足夠的樹木綠植很好的將院落的溫度降下來，適宜的溫控使得即使在烈日下也不會感到絲毫不適。


史家胡同這個地方地理位置非常有文化氣息，老的感覺十足，綠樹紅墻，滿滿的都是曾經老的風情。菜品口味不屬于現在高檔餐廳那種精致擺盤和細膩口味，但是吃著有一種無法描述的親切感。

四、咖啡甜品店篇

??有術Café??

日式美學與中式胡同的結合



有術Café并不是一個獨立咖啡館，只是有術民宿配套的咖啡"前廳"。位置在西城區白塔寺歷史街區內，這片街區的胡同縱橫交錯，迂回曲折。


有術民宿是日本設計師青山周平的手筆，咖啡館環境也是日式設計，小院落使得整體環境看起來清冷有趣。簡單卻富有設計感的整體建筑也讓人足夠放松。

??元古??

中國哲學的食物反饋




元古本店來來回回去了應該有四五次。五道營胡同、箭廠胡同，雍和宮這一帶的胡同里，這幾年確實開了不少生活美學店鋪，比如梵幾、失物招領、元古、好白商店。



每家店的風格都扎根于老胡同，又有著新派建筑的改良。這些生活方式美學店鋪除了將這里變成了旅游者必去的打卡之地外，也為本地人喝下午茶、購置生活小器皿提供了一個好去處。



門臉很小，室外進來推開一扇竹門，豁然開朗。這里以前是間四四方方的四合院，和普通的胡同民居沒有兩樣。店主將房子的外墻涂成了青灰色的水泥墻，室內則是純白色調搭配著木質的裝飾物，鏤空的框架和矮柜將整個空間一分為二。

房子與左右鄰居相接的側墻上，開了細長的磨砂玻璃窗，既能讓陽光透進來，又擋住了室外雜亂的環境。



店主應該很喜歡四合院，在元古的室內有一個微型一個枯山水庭院，是有著真實流水的。店內也擺放著許多花藝作品，會根據季節變化選用不同的花材來創作。


因此來到元古本店是一個有趣的體驗，隨著節氣更迭，室內植物在變化，餐食在變化，店鋪空間也會因為工藝制品的售賣和補充，展現出和之前不同的全新樣貌。


??最后 插播一條歷史??

寫完這篇，其實有點好奇古代人怎么避暑。查了一下資料發現，早在唐代時的長安城里，凡是有頭有臉的土豪大戶人家都會有一個涼屋，一般情況下這個"涼屋"是建在活水邊上，水流動起來就有了降溫的效果。簡單來說，就是我們現在的空調房。

祖傳版示意圖

除了水汽之外，涼屋里還有專業的機械工具"扇車"，通過水流驅動讓輪子帶動扇葉轉動，相當于古代版的"電風扇"，有的人也會用水車把水直接送到屋頂，水順著屋檐像瀑布一樣流下來，感覺是最原始版的人工降雨。

其實無論是古代還是現代，降溫這件事都離不開水，好在我們已經在現代社會了，可以安心躺在胡同里，吹著空調，呼吸著水汽，安心度過炎炎夏日。

（部分照片源自網絡，侵刪）

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推薦個的胡同小院吧， 在北·鑼鼓巷，胡同里的一家民宿，是當地的小夫妻倆做的，都是土生土長的人，熱情好客，房子離景點的距離挺近的。家里面還有一只喵星人，更是熱情，要是有客人來了還會在房間里面過夜呢(>^ω^<)



嗷對啦，她家同時還有開展室內室外的各種體驗項目，比如胡同深度游、老小吃十三絕的講解介紹、兔兒爺的制作、老炸醬面的制作、老餃子+鍋貼兒的制作、老餡餅的制作等等。我參加過兩個，炸醬面和十三絕，感覺很有意思，很接地氣，不會講那些懸空漂浮的理論，小白也能明白。發給你圖圖感受一下：
老炸醬面：





老小吃十三絕：

老泥彩塑兔兒爺的制作：


老餃子+鍋貼兒的制作：





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推薦一家名叫“三條”四合院里的民宿

一家剛開沒多久的 便????齊全的四合院民宿 是kyle在愛比迎上訂的??先奉上坐標??地鐵??北新橋B口出  東城區北新橋三條甲40號  我們是導航走過去的 因為第一次去繞路了??（??定位 市第二幼兒園 離民宿20米左右）

為了陪我 kyle大老遠從香港????飛到因為比較挑剔 在選擇民宿方面 kyle頭疼了好久最終選擇了 三條 ??事實證明是非常不錯的選擇 首先環境非常好 庭院里有顆石榴樹 正處在開花的季節 灰常漂亮??個人覺得 民宿以木制 玻璃為主 我們住在 陸離 院中最高的一間房哈哈哈 本人輕微潔癖 出門都會帶上床單 毛巾啥的??這次也不例外 但這次 拿的都沒用 毛巾 浴巾啥的灰常干凈 ??玻璃房里一直在洗 淡淡的清香 很柔軟 不像是其他的民宿酒店 毛巾都是那種硬硬的感覺 ??躺床上也是軟軟的??被淡淡的清香包圍著 非常舒服??哈哈哈 因為睡著太舒服 也很喜歡三條家的床品 就和小布管家要來了購買鏈接??

三條家每天早上8:00-10:00有免費的早餐提供??都是小布親自做的 好好吃 中西式都有 非常??還有??????豆漿等 覺得四天三晚的時間里 大部分是處在一個吃的狀態里??四處尋找覓食的地方??還有陪kyle去打卡咖啡??喝對了 忘記介紹 迎賓送客的多多（柯基屆的“姚明”）還有一只剛滿月沒多久的長毛橘貓（鳴人）

民宿是4個90后的小姐姐 小哥哥一起做的，住民宿可以認識四海八方的人 不想晚上出去 小布邀請我們一起坐在玻璃房 聊天 擼串??小布管家的照片被我遮擋住了 是一位有著有趣靈魂的小哥哥 （個人覺得長相很艾克里里??）果然還是只能選9??張圖??



















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